农村田间令人讨厌的麦蒿其实浑身都是宝只是多数人不知道

2019-10-09 08:40

  春风送暖,万物复苏,农村田间再现农民忙碌的身影,人们忙着把田间的杂草除净,然后给作物施肥、浇水,盼着能有个好的收成。

  而在这些杂草中,有一种杂草称得上杂草中“打不败的小强”,它的生命力极其旺盛,即便一时锄掉,让其寸草不生,而过不多久,又会长满地垄。尤其在春天这个季节里,这种杂草尤其爱生长在麦田间,令种地农民讨厌的不行,这种杂草就是农村俗称的麦蒿。

  对于麦蒿这种杂草,只要是在农村待过或在农村种过田的人都应该记得,这种杂草不但难以锄尽,而且还有一种特别的味道,很难闻。这种杂草不但让种地农民讨厌,就连牛羊等牲畜都不喜欢吃。因此在农村,麦蒿一般都是锄掉扔在田边,或是晒干当做柴烧。

  其实,任何事物都有其两面性,就是这么一种令人讨厌的杂草,其实浑身都是宝。麦蒿学名叫“播娘蒿”,农民之所以讨厌它,是因为只看到杂草的一面。其实麦蒿是一道不错的美味,还有着祛痰定喘、强心利尿、通肠润便的功效。尤其清明节前后,是吃麦蒿的最佳季节,麦蒿的辛辣味可刺激身体的代谢机能,起到通便效果。虽说麦蒿的食用方法很多,但最具特色的还要数做馅吃,用其蒸包子、包饺子味道都不错,但需要注意的是,有的人可能对麦蒿特有的味道敏感,因此食用麦蒿前,必须用热水烫洗一下涩味。

  麦蒿除了是一种有着多种功效的美味外,麦蒿种子还能榨油吃。麦蒿种子在中医中又称“葶苈子”,其含有硫甙、脂肪油等,对慢性支气管炎有一定的功效。而且麦蒿种子出油率很高,北方农村的很多地方,每到小麦即将成熟时,家家都要采集麦蒿种子,用来榨油。

  尽管食用麦蒿有这么多益处,但不能回避的是,麦蒿对于种地农民来说,确实是个令人讨厌的杂草,如果能给这种杂草找到一个出口,农民求之不得。因此正好趁着这个春暖花开的季节,去农村田间寻找麦蒿吧,既能帮助农民除草,又能收获美味。何乐而不为?【文/图河北乡土】全面展现中华民族的文化创造力和新中国文学发展水平,2018今期开www.44469.com